quinta-feira, 15 de fevereiro de 2018

Macarrão de quaresma

INGREDIENTES

1/2 kg de macarrão talharim espaguetinho2 litros de água2 lata de atum desfiado2 colheres (sopa) bem cheia de sardinha picadinha1 colher (café) de orégano1 dente de alho4 tomates maduros1 colherinha (café) de sal1 colherinha (café) de pimenta-do-reino

Molho:1/2 litro de leite2 colheres (sopa) de farinha de trigo2 ovos batidos como para omelete1 pacote de queijo ralado

Fonte: http://www.hojemais.com.br

terça-feira, 23 de janeiro de 2018

ABACAXI COM CREME DE LEITE CONDENSADO

Receita:
ABACAXI COM CREME DE LEITE CONDENSADO



INGREDIENTES
  • 1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o talo) e picado
CREME BELGA:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 gemas
  • 1/2 xícara de leite
MERENGUE:
  • 4 claras
  • 12 colheres de sopa de açúcar
MODO DE PREPARO
  1. Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar e reserve
  2. Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre (é só para amornar, mas tem que ser muito rápido, pois a clara fica líquida)
  3. Bata imediatamente na batedeira, até encorpar e virar um merengue
  4. Monte um refratário untado com camada de abacaxi, creme belga e o merengue
  5. Leve ao forno bem quente, por aproximadamente 5 minutos, só para dourar o merengue
  6. Sirva quente ou frio
  7. Se preferir, monte taças e não é necessário levar ao forno.

Fonte:Tudo Gostoso
Conheça a receita na integra >>>>
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quarta-feira, 17 de janeiro de 2018

Avental & Cia na Mídia

Avental & Cia na Mídia

A revista Glamour na sua edição de novembro Powered By Women-  trouxe, chefs mulheres que têm despontado na gastronomia nacional e ainda ensinam 4 receitas de dar agua na boca:

 http://revistaglamour.globo.com/Lifestyle/Gastronomia/noticia/2017/11/chefs-mais-poderosas-do-brasil-ensinam-4-receitas-de-dar-agua-na-boca.html

São elas:

Bia Bosch
 Veste dólmã de lese Avental & Cia


Thais Alves
Veste dólmã de lese Avental & Cia

Manuella Ferraz
Veste dólmã de lese Avental & Cia


Vivi Mello
Veste dólmã de lese Avental & Cia

terça-feira, 9 de janeiro de 2018

RECEITA- BOLA DE ARROZ RISOTTO ITALIANA

PRATO ÚNICO

APRENDA ESTA RECEITA QUE ALÉM DE DELICIOSA É BEM PRÁTICA DE PREPARAR!!



Ingredientes:

Para o risoto:   
1 cebola, finamente picada     
4 colher de sopa de manteiga
2 xícaras de arroz arborio     
4 xícaras de caldo de galinha    
1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Para o recheio:     
1 cebola pequena bem picadinha     
1 cenoura pequena ralada     
1 pequeno pedaço de aipo finamente picado     
1 dente de alho esmagado
500g de carne moída
1 xícara da gordura retirada da carne na hora do cozimento
1 colher de chá de folha de manjericão picada finamente     
1 colher de chá de salsinha picada     
sal, pimenta a gosto    
1 xícara de ervilhas fresca descongeladas
1 colher de sopa de azeite     
Para o revestimento:     
1 xícara de farinha de trigo     
1 xícara de migalhas de pão
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
3 ovos

Modo de Preparo:

Refogue a cebola na manteiga até ficar translúcida, acrescente o arroz e refogue mais um minuto, em seguida adicione o caldo e cozinhe o arroz coberto em fogo baixo até feito ficar macio. Assim que o arroz esfriar, adicione o queijo ralado. Leve a geladeira até ficar frio. Prepare o recheio. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficar transparente. Adicione a carne moída, e quando estiver quase bronzeado, escorra a maior parte de gordura em um potinho e reserve, volte a panela ao fogo, adicione a cenoura e o aipo e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo. Adicione as ervilhas descongeladas, e a gordura reservada, a salsinha, o manjericão, o sal e a pimenta. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora ou até que a carne esteja macia. Coloque em um recipiente e leve a geladeira para esfriar.Monte as bolas, colocando 3 colheres de sopa de arroz preparado para a palma de uma mão, e achatar. Coloque 2 colheres de sopa de recheio de carne no topo do arroz achatado, depois achate outra parte de arroz e coloque 1 em cima do outro e vá apertando suavemente para ir formando uma bola com as duas mãos. se a mão ficar pegajosa lave a mão com água. Mergulhe as bolas em farinha, nos ovos batidos, e em seguida role na farinha de rosca. Frite as bolas em óleo quente até dourar. tire da gordura e deixe escorrer em papel toalha. Sirva quente com queijo ralado e molho vermelho para acompanhar.

Fonte: http://comsaborperfeito.com/bola-de-risotto-italiana/

sexta-feira, 29 de dezembro de 2017

Receita: Pernil Assado


Pernil Assado



INGREDIENTES
4 kg de pernil suíno
1 xícara (chá) de suco de limão
6 dentes de alho
1/2 maço de salsinha
2 folhas de louro
10 folhas de manjericão
2 colheres (sopa) de alecrim
sal a gosto
pimenta-do-reino branca a gosto

Como Fazer
1.  Limpe o pernil, retirando o excesso de gordura, fure com uma faca de ponta, para que o tempero penetre melhor e coloque-o na assadeira.
2.  Cubra com todos os temperos, esfregando-o bem, por toda a carne.
3.  Deixe-o no tempero por, pelo menos, 12 horas.
4.  O melhor é temperar de véspera e deixar na geladeira, coberto, até a hora de assar.
5.  Cubra a assadeira com papel alumínio, com o lado brilhante do papel voltado para a carne e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus.
6.  Existe um cálculo básico para o tempo de cozimento coberto, em forno médio: 1 hora, mais 30 minutos para cada quilo do peso da carne.
7.  Por exemplo, no caso do pernil de 4 quilos: 1 hora mais 4 x 30 minutos = 3 horas de cozimento coberto.
8.  Quando descobri-lo, verifique com um garfo se está macio e vire-o.
9.  Deixe-o no forno, até que esteja de um dourado marcante, quase marron, regando com o caldo que fica na assadeira.
10.  Não deixe esse caldo secar totalmente, pois constitui um ótimo fundo para o molho, se quiser preparar sanduíches, ou mesmo para servir com o pernil, pois concentra nele todo o sabor da carne e temperos.
11.  Nesse caso, desengordure-o um pouco, junte meia xícara (chá) de água, ou mais, se estiver salgado, e engrosse-o com um pouco de amido de milho (2 colheres chá, ou um pouco mais).

Acompanhamento
1. Em uma panela ou frigideira funda, refogue a lingüiça no óleo.
2.  Acrescente a cebola, picada finamente e o alho picado e deixe refogar até que a cebola esteja transparente.
3.  Junte o milho verde e refogue mais uns 5 minutos, para que o milho absorva o sabor dos outros ingredientes.
4.  Tempere com sal e pimenta a gosto.
5.  Coloque a farinha e mexa bem, até que a farinha doure.
6.  Prove e acerte os temperos.
7.  Por último, pique os ovos e a salsa, bem miúda, coloque sobre a farofa e misture, bem.

quinta-feira, 21 de dezembro de 2017

Receita: Biscoitinhos Amanteigados de Natal



Biscoitinhos Amanteigados de Natal




Ingredientes

  • 1 xícara de manteiga derretida;
  • ¼ de xícara de açúcar de confeiteiro;
  • 1 ovo;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha;
  • ½ colher de chá de extrato de amêndoa;
  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • ½ colher de chá de sal;
  • Corante alimentar.

Modo de Preparo

  • Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura homogênea.
  • Acrescente o ovo e o extrato de amêndoa.
  • Misture a farinha, o sal e adicione a mistura do creme gradualmente.
  • Adicione o corante alimentar, se desejar.
  • Utilize uma prensa de biscoitos a sua escolha, pressione-os e coloque-os em uma assadeira untada.
  • Asse em forno a 180º de 6 a 8 minutos (ou até achar que a massa está boa).
  • Tire-os do forno e deixe esfriar.



Receita de Vovó Palmirinha: 
https://www.vovopalmirinha.com.br/biscoitinhos-amanteigados-de-natal-2/

terça-feira, 12 de dezembro de 2017

Receita: BOLO DE PRESTÍGIO


Bolo de Prestígio

Ingredientes


  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 100g de margarina
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • Margarina e farinha de trigo para untar
Recheio:
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 150g de coco ralado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de maisena
Cobertura:
  • 1 lata de creme de leite
  • 340g de chocolate meio amargo ralado
  • Raspas de chocolate para decorar (opcional)


Modo de Preparo

Coloque a farinha, o chocolate e o fermento em uma tigela, misture bem e reserve. Bata os demais ingredientes no liquidificador, coloque na tigela com os ingredientes secos e misture muito bem, até ficar uma massa lisa. Despeje a massa em uma fôrma de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme.Bata os ingredientes do recheio no liquidificador, coloque em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Corte o bolo ao meio e recheie. Coloque a outra parte do bolo e reserve. Para a cobertura, aqueça o creme de leite, sem ferver, e coloque no liquidificador junto com o chocolate ralado. Bata até ficar um creme liso e cubra todo o bolo. Se desejar, decore com raspas de chocolate. Leve o bolo à geladeira por 1 hora antes de servir.

Receita de Vovó Palmirinha >>https://www.vovopalmirinha.com.br/bolo-prestigio/